Erbse

Pisum sativum

Kultur- und Erntehinweise

Erbsen können ab März gesät werden (Bodentemperatur bei Pal- und Felderbsen 2 – 5°C; bei Zuckererbsen 5 – 8°C; 6 cm bis 8 cm tief, alle 4 cm an eine Rankhilfe legen); Ernte der jungen Zuckererbsen mit Hülse für den Frischverzehr.
Bei Palerbsen (auch Schalerbsen genannt) werden die reifen Samen aus den trockenen Hülsen gepult und können als Lagererbsen gut für Eintöpfe verwendet werden. Sie können aber auch in der Grünreife als Frischgemüse wie Markerbsen verwendet werden. Dazu werden die grünen Samen aus den noch saftigen grünen Hülsen gepult.